购买鸡胸肉的注意事项

从市场买回来的冰鲜鸡胸肉为最佳。不要买冷冻的鸡胸肉,猫咪鼻子很灵的,不吃。新鲜的鸡胸肉,肉摸起来有一点点粘膜,但不是浓稠的粘性,并且闻起来有鸡肉的清香味儿没有其它混杂的味道,肉表面轻轻捏一下水分不是很多,不滑,有弹性,就是很好的鸡胸肉啦。

然后就是购买鸡胸肉的时候,可以管老板要一点点的鸡油或者鸡皮或者带皮鸡腿,有条件的话还是买一个小鸡腿吧,鸡腿的挑选方法和鸡胸肉一样。


给猫做鸡胸肉的方法及注意事项

1.把鸡胸肉和鸡腿洗干净,特别注意的是鸡胸肉表面有层薄膜所以很不好清洗,请不要剥掉薄膜,慢慢用清水洗三次。鸡腿用刀剁成二份,鸡胸整只入冷水下锅。

不管菜板和刀具多么干净!放鸡胸肉时一定要洗的很干净!不然会留有其他蔬菜或者食物残渣的味道影响猫咪来吃!

2.选不锈钢的锅具,锅底到锅顶一定要深,至少盖过鸡肉表层3倍水量。接着,盖上锅盖,用清水煮开。煮的时候注意,当主人发现鸡肉的表层开始变色,请用刚洗干净的餐具取出鸡肉,放在刚洗好的菜板上,用刀切成四份,要顺着鸡肉的纹路切。这时主人会发现,鸡肉的里层还是红红的肉色,不要紧,切完之后放回锅中继续煮,进行完这一步骤后,不要再打开锅盖

3.盖锅盖子和放鸡腿或者带油鸡皮,是鸡胸肉很香很好吃的秘密哦,因为光煮鸡胸肉的话,煮出来的鸡肉不管怎么新鲜,都会口感比较涩,而且因为水煮掉了许多成分导致闻起来不鲜香,如果是汤里面带油脂,就会包住汤,锁住里面的鲜味儿,盖上锅盖大火煮的话,也会加快水蒸发的速度,这样里面的鸡肉和鸡腿的油脂鲜味儿就会混在一起。

4.鸡胸肉一定要煮透,因为鸡胸肉没煮熟的话,第一猫咪的肠胃比较脆弱,消化不了这种食物,吃了会拉肚子或引起其他肠胃不适。鸡胸肉大概水开后煮20分钟左右即可关火,这时菜板的用处又体现出来啦。请注意捞出来之后不要立即给猫咪吃!

5.把鸡胸肉和鸡腿捞出,放在洗干净的菜板上,这时不要切碎鸡胸肉,而是放出来晾凉,每隔5分钟挪动一下鸡肉的位置,让它尽快表面脱水。


鸡胸肉如何保存

如果主人发现鸡肉表面的水分不是那么多了,拿保鲜膜一层铺在干净的位置,将鸡肉拿起,平摊在保鲜膜上,一定要保证主人放在保鲜膜上的鸡肉,是比较干松的状态,因为保鲜膜不怎么透水。这样菜板上的水分就都可以规避掉了,然后就是放到阴凉通风的地方,每隔5分钟继续翻动挪位置,直到主人摸鸡肉表面感觉不到明显的水分为止。

就可以拿出一份鸡胸肉切碎直接给猫吃了。

注意给猫咪喂食注意不要一次性喂食过多。